Diferencia entre birria y barbacoa

La birria es un platillo de la cocina mexicana que se prepara en cazuela de barro o en horno en hoyo. La barbacoa es una forma de cocinar alimentos en la que los alimentos se colocan en un estante ubicado sobre un fuego directo.

¿Qué es la birria?

Esta es una comida mexicana. Está elaborado con cordero, aunque en algunas zonas se elabora con carne de cabra, y en el norte se elabora con carne de vacuno. Se elabora con una variedad de especias y salsa picante y se cocina en el horno.

Tradicionalmente, se asa a la parrilla en el suelo. Cava un hoyo, pon piedras calientes en el fondo, pon una olla de barro cubierta de trigo por encima, pon la carne y la salsa sobre las hojas, tapa el bol y cubre todo con arcilla. Esperó unas cinco horas y está listo para comer. Este plato también se puede preparar en horno de leña o de gas.

Las especias contenidas en la salsa son pimienta, laurel, ajo, tomillo, orégano, semillas de sésamo, jengibre, mejorana, tomates y cebollas, además de chiles secos.

Se sirve en un plato hondo, se moja en salsa de cocción y se le agrega cebolla picada, pasta de pimiento rojo y limón. Se come con tortillas y pasta de frijoles. parilla.

¿Qué es la barbacoa?

Este término se utiliza de diferentes formas según la zona geográfica. Según RAE, el término se refiere a las parrillas donde la comida se asa al aire libre y la comida se prepara utilizando el sistema.

Como elemento de la comida a la parrilla, también se le puede llamar parrilla o asador. Consiste en una rejilla de hierro para colocar carne o verduras y una base para colocar leña o carbón para hacer fuego. La rejilla está ubicada a cierta distancia para evitar que los alimentos se quemen.

El calor llega lentamente a la comida. Por lo general, la parrilla se acerca al fuego al final de la cocción para dorar la carne y hacer que la superficie quede crujiente. Los alimentos preparados de acuerdo con este método también se denominan asar a la parrilla.

Dependiendo del país / región, los ingredientes pueden variar, pero generalmente se cocinará carne de res, pollo, cerdo o pescado. También se cuecen vísceras y embutidos. Los vegetarianos o vegetarianos utilizan este método para preparar algunas verduras.

Lista de diferencias entre barbacoa y birria

La diferencia entre la birria y la barbacoa La birria es un plato que se cocina en una estufa de leña o gas, o se cocina tradicionalmente en una cueva subterránea alimentada con piedras calientes.

1. Birria tiene una salsa que contiene muchas especias y chile. La producción de carne de res, cordero o cabra depende del origen de México.
2. La birria se coloca en un plato hondo con la salsa y se sazona con tortillas y pasta de frijoles.
3. La barbacoa es un método de cocción en el que la comida se coloca en una rejilla de hierro a una distancia del fuego.
4. Se utiliza madera o carbón vegetal para hacer fuego. Prepare cualquier tipo de carne, ternera, pollo, pescado o cerdo, e incluso verduras.
5. Dependiendo del lugar de origen, se coloca sobre una placa plana con diferentes contornos.

Conclusión

Podemos definir que la diferencia de cada platillo radica en la forma de presentación, salsas y condimentos que la acompañan, además de tomar en consideración que la preparación es muy diferente entre cada una de ellas. Así será mucho más sencillo para poder realizar una explicación resumida sin tanto detalles.